С целью создания условий, необходимых для длительного и качественного хранения пищи, требуется обеспечить совокупность многих факторов:
— надлежащие санитарно-гигиенические условия;
— регулируемая температурная среда;
— доступ достаточного количества свежего воздуха;
— отсутствие воздействия прямого солнечного света;
— изоляция от воздействия внешнего теплого воздухопотока;
— защита от вредителей: насекомых, микроорганизмов, грызунов;
Только промышленный холодильник , монтируемый с помощью сэндвич панелей и оборудованные холодильными дверьми и охлаждающими установками, может обеспечить все вышеперечисленные требования в комплексе. Остальные решение, которые реально исполнить в наше время предполагают потерю в каком-то условии, компромисс. А это сказывается как на сокращении сроков хранения продуктов питания, так и на снижении их качества. А значит – сокращение доходов или, и того хуже, убытки.
Современные производители предлагают холодильник промышленный в нескольких вариантах: с различными температурными режимами (среднетемпературные и морозильные камеры); расположенные внутри помещения или снаружи; сборно-разборные (с возможностью демонтировать и повторно собирать) или стационарные.
Чем же такой особенный холодильник промышленный? Почему нет альтернативного варианта?
Ответом послужат несколько фактов.
– Сэндвич панели, которые используют для монтажа стен, потолка и пола помещения, имеют многослойную структуру. Внутри расположен слой утеплителя (пенополиуретан (ППУ) или пенополиизоцианурат (PIR)), который с двух сторон обшитый металлическим оцинкованным листом. Сам лист окрашен порошковой краской.
– Используемые утеплители характеризируются самими низкими показателями теплопроводности, минимальной гигроскопичностью. Коэффициент теплопроводности утеплителя k PUR =0.022, а PIR 0,021 Вт/м2К. То есть эти материалы являются лучшими теплоизоляторами среди всех стройматериалов.
– Металлический оцинкованный лист не разрушается под воздействием низких температур, не поддаются воздействию влаги. Такую поверхность просто содержать в чистоте.
– В пенополиуретане и пенополиизоцианурате не размножаются бактерии и насекомые, грызуны не разрушают их целостность.
– Плотное прилегание панелей по швах и холодильной двери к раме препятствуют возникновению «мостиков холода».
– Технология строительства дает возможность обустроить полностью изолированные отдельные камеры внутри промышленного холодильника.
– Превосходная теплоизоляция дает возможность экономить электроэнергию на охлаждении помещения.
Обеспечение таких условий для хранения продуктов снизит убытки на испорченной продукции и с лихвой окупит все затраты на монтаж камеры.